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Le quinoa a été introduit au Maroc en 1999 dans la région de Khénifra et a montré une grande résistance à la sécheresse et au taux élevé de salinité des sols. Actuellement la culture est en nette augmentation, notamment dans les zones arides avec des rendement qui peuvent atteindre 30 à 40 qx/ha dans des conditions climatiques et techniques optimales.
